虎萬元
虎萬元 青の麻辣醤 170g
青の痺れ。＜季節限定＞
爽やかな青山椒の麻(痺れ)と 辛みの強い青唐辛子の辣(辛味)の効いた「青の麻辣醬」。今年採れた青実山 椒のみを使用した、日差しの季節限定品。 BBQ や餃子、素麺など、どんな料理にも合わせやすく、暑い日の食卓を刺激的に彩ります。他にはない、虎萬元・完全オリジナルの調味料。虎萬元ファン待望の逸品です。
痺れる辛さ“麻”(マー)が利いた、実山椒をふんだんに使った調味料
虎萬元では春先の青い実が収穫できる季節になると青山椒の実を使って自家製調味料「青の麻辣醤」を作っていました。
この醤を使った「青山椒担々麺」は、虎萬元に初夏の訪れを感じる一品。元々「痺れ」と「辛さ」がしっかりと効いた担々麺ですが、「青の麻辣醤」を使うことで爽やかさが加わり、夏らしいパンチある仕上が りになるのです。 この虎萬元のオリジナル調味料「青の麻辣醤」を、店舗のレシピをそのまま再現して通販商品を作り上げました。
餃子や豆腐、蒸し鶏に添えるだけでも美味しく、炒め物の調味料、スープに足すなど、使い方は簡単かつバリエーションが豊富です。
今年採れた【国産青実山椒】使用
完全国産の香り豊かな青実山椒のみを使用。青唐辛子やレモンの香る、爽やかな調味料です。
商品名：南青山 虎萬元 青の麻辣醤
商品規格：170ｇ/瓶
商品サイズ：縦65㎜×横65㎜×高さ80㎜
賞味期限：240日以上
アレルギー：大豆
お召し上がり方
ご注意
開封時、中身の飛び散りにご注意ください。冷蔵庫に保存し、お早めにご使用ください。
-麻辣醤を使った人気レシピ-
和えるだけ、かけるだけ、混ぜるだけで、 食卓を刺激的に彩ります。
■和え麺■
■薬味豆腐青麻辣醤かけ■
■青い辣鶏子■
辣鶏子(ラーズージー)は四川料理の代表的な料理で、鶏肉を大量の唐辛子や花椒と炒め合わせる、見た目にもインパクトの強い一品。これを、「青の麻辣醬」で手軽にアレンジしました。 唐揚げ、素揚げした青唐辛子に「青の麻辣醬」を和えるだけ。
南青山の名店「虎萬元」伝統の味
東京・南青山に店を構えて20数年の中国料理店 虎萬元(トラマンゲン）。大使館や美術館が佇む閑静なこの地で、1994年に開店。 以来、食の享楽を求める方々が通い続ける中国料理店です。 旬の贅沢な食材をふんだんに使った五感に訴える華やかな美食と共に、 大切なお客様をおもてなしします。 店内にはアンティークが並び、中国の名家邸宅で食事をいただいているような趣を感じていただけます。
南青山 虎萬元
東京都港区南青山7-8-4
03-3409-2291
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