リストランテMONのアマゾンカカオを使った
テリーヌショコラ

ペルー産アマゾンカカオを使ったテリーヌショコラ。バターや生クリームを極力控え、ミネラル分の多いきび砂糖と蜂蜜で甘みとコクを出しています。常温で食べればカカオのフルーティな風味が、冷やせば生チョコレートのような口どけが楽しめます。

アマゾンカカオはペルー北部にある小さな村で無農薬栽培され、輸入はフェアトレードで行われています。この社会活動は良質なカカオと村民の生活維持のため、料理人を中心に広がっているもので、私共もこの取組みに賛同いたします。

お好みで岩塩、ピンクペッパー、カカオニブなどを添えてお召し上がり頂くのもおすすめです。

 

太田 眞矢 Shinya Ohta
イタリアでの修業を経て2007年、南青山 トラットリア フィレンツェ サンタマリアのシェフに就任。五島列島リゾートホテル マルゲリータ、リストランテ MON等での料理監修も行う。

 

<調理例>

 

※写真のトッピング、皿は商品に含まれておりません。

内容量 ：300g
消費期限 ：製造日より7日間
アレルギー：小麦、卵、乳成分

栄養成分 （100gあたり）
　エネルギー：369kcal
　たんぱく質：7.3g
　脂質：25.0g
　炭水化物:28.7g
　食塩相当量0.11g　
　　※この表示値は目安です

 

※必ずお読み下さい※

 

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木々に囲まれた庭園の中に佇む洋館MON

武蔵野の個人邸宅跡600坪の敷地に、野趣あふれる草木が四季を表現しています。その庭を眺めながら味わうリストランテMONのイタリア料理は、武蔵野育ちの旬野菜、季節の海幸などを使って丁寧に作りあげる一皿。

 

 

 

 

Ristorante MON（リストランテ・モン）
〒189-0024 東京都東村山市富士見町１丁目１−７
042-398-3655

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